تورتة العروسة.....+++++

المقادير

اكوب كاكاو بدون سكر
1 كوب زبد
كوبان سكر ناعم
ثلاث بيضات
60 جرام شيكولاته سايحة
3 كوب طحين منخول (دقيق)
ملعقتان صغيرتان بيكنج بودرة
1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
4/1 ملعقة صغيرة فانليا بودرة
كريمة الزبد
5 عدد زلال بيض
1كوب سكر ناعم
كوبان من زبد ناعم
2/1 ملعقة صغيرة فانليا بودرة
300 جرام شيكولاته سايحة
طريقة عمل كريمة الزبد
يخفق زلال البيض مع السكر ثم يوضع فوق إناء به ماء يغلى وتخفق لمدة دقيقتن
يرفع من على النار ويخفق على السرعة المتوسطة لمدة 10 دقائق حتى يبرد تماما
يضاف الزبد على دفعات 4/1 كوب فى كل مرة حتى ينعم.
تضاف الشيكولاته السائلة وتخفق على السرعة البطية حتى تتجانس
الطريقة
تجهز 3 صوانى قطر كل منها 23 سم تقريبا تفرش بورق الزبد وتدهن
يخلط الكاكاو مع 1 كوب ماء مغلى حتى ينعم ويترك ليبرد
يخفق الزبد مع السكر حتى يصبح هش ثم يضاف البيض واحدة بعد الاخرى مع استمرار الخفق ثم تضاف الفانليا
تضاف الشيكولاتة السايحة وتخفق بالسرعة البطيئة
يضاف بالتبادل ( الطحين مع الخميرة ) وخليط الكاكاو على أن نبدأ وننتهى بالطحين
يوزع الخليط على الثلاث صوانى ويخبز فى فرن متوسط الحرارة (350 درجة) 30-40 دقيقة
تترك لتبرد فى الصوانى لمدة 15 دقيقة ثم تقلب على رف سلك وتترك حتى تبرد تماما
توزع الكريمة بيين الطبقات الثلاث ثم تغلف الجوانب والسطح باستخدام سكين عريض